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Cannellonis végétariens au thermomix

Une excellente recette que j’ai fait hier, adaptée du livre À toute vapeur du thermomix. Si vous n’avez pas de thermomix, vous pouvez évidemment la faire, adaptez-la à vos instruments de cuisine! Cette recette a remportée un immense succès auprès de toute la famille, particulièrement pour mes jeunes garçons qui en ont redemandé! Je l’ai accompagnée d’une salade de jeunes épinards enrobés de yogourt nature et miel.

Ingrédients

Les cannellonis

1 oignon coupé en 2

4 gousses d’ail épluchées

20g d’huile

1 tasse et demi de graines de tournesol (mesurée à l’oeil!)

1 tasse et demi de noix de grenoble (aussi mesurée à l’oeil!)

un peu de sel

1 oeuf

1 gros brocoli en morceaux grossiers

50g de chapelure

1 paquet de cannellonis pré-cuits

La sauce aux légumes

1 oignon coupé en 2

4 gousses d’ail épluchées

700g de tomates en dés (en conserve)

150g de poivron en morceaux grossiers

200g de zucchinis en morceaux grossiers

2 c. à soupe de poudre pour faux bouillon de poulet (à l’oeil)

80g de belsoy

1 c. à soupe de sucre

Préparation

Les cannellonis

1. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, mixer 3 sec / vit 5

2. Ajouter 20g d’huile et régler 2 mn / Varome / vit 1 (ne pas mettre le gobelet)

3. Ajouter les graines de tournesol et les noix de grenoble, mixer 3 sec / vit 5

4. Régler 2 mn / Varome / vit 1

5. Ajouter le brocoli, mixer 10 sec / vit 5 ou jusqu’à ce que je brocoli soit réduit en mini-morceaux

6. Ajouter le reste des ingrédients sauf les cannellonis et mixer 30 sec / vit 4 / sens inverse

7. Remplir les cannellonis avec cette garniture à l’aide d’un sac de congélation à large ouverture et les disposer dans le Varoma et sur le plateau préalablement huilés. Personnellement, j’utilise un outil pour garnir des beignets.

La sauce aux légumes

8. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, mixer 3 sec / vit 5

9. Ajouter le restant des ingrédients et mixer 10 sec / vit 5

10. Placer le Varoma et régler 30 mn / Varoma / vit 1 / sens inverse

11. Servir les cannellonis recouvert de sauce

 

Bon appétit!

Bon appétit!